Шоколадные маффины

Грешу...вчера не удержалась и спекла шоколадные маффины )) Лежала..думаю..ну Мурка их кушаем, очень нравиться, ну заколотить тесто дело уже не долго...я просто почему была уверена, что молока там на дне. Думаю пойду гляну, а оказывается пол бутылки еще. И все есть.. Замесила теста..получилось 15 штук) Сейчас их уже гораздо меньше)

Зимка ..зима )

Зимка зимка...на улице -25, а так хочется написать +25. Прям аж ручки чешутся. Ничего пока нового не пекла, берегу силы для Наполеона ..и всяких печенек..но и главного блюда..пока оставим его в секрете.

Мои первые маффины )

Сижу мерзну, и греюсь вчерашними воспоминаниями и сегодняшним вкусом. Вчера как и планировалось пекла я Маффины со сгущенкой и бананом с белым шоколадом. Посадила в формочку, поставила в духовку..и тут Мур приходит на кухню и говорит, а чего ты пакетики не использовала...а я так вошла в кураж..что совсем забыла про них. Ну думаю ладно уже ничего не сделаешь. Стояли они в духовке 25 минут. 1. Это они повылазили из формы. То есть заполнять ее нужно где-то на 2/3 от формы. Иначе убегут. 2. После 25 минут достала показались слишком...мягкие..думаю поставлю еще на 10 минут...и вытащила уже чернышей..)Но тоже съедобно. Но оставалось тесто. Я доделала. Дам им последний шанс хорошо приготовится. Взяла бумажные формы. Поставила. Ровно через 25 минут выключила духовку. еще минут 5 посидели в тепле ...)) И вот они настоящие))

Рецепт Значит так.)) Мука -1 стакан Сахар -1/2 ..но можно даже меньше..зато больше влить сгущенки. Молоко-1/2 Яйцо-1 шт Банан сколько нравиться..у меня ушло 2 банана(мелких) на 9 шт. Масло сливочное - 30г Разрыхлитель - 1 ч. л. Но я брала Амоний ..чтобы они когда будут лежать не черствели..но мы все съели )))))) Соль - щепотка Я делала с корицей..но она тут лишняя.. И сверху белый шоколад пористый..лучше Рошен... В первую партию терла на крупной терке..получилась такая мелка крошка.. а во вторую просто по плиточке положила...и так и так вкусно.. 1. Смешать муку, сахар, соль, пряность. 2. Добавить сгущенку, молоко, масло (размягченное), яйцо. 3. Добавить разрыхлитель. Смазать масло формочки. Вот такая у мну форма, в нее вот такие бумажные пакетики ...и в них выпекать...

25 минут на 180 градусов. НЕ БОЛЬШЕ 25. а то сгорят. Сначала они покажутся слишком мягкие..но они не сырые...просто им нужно остынь. Корочка возьмет свое..а внутри будет все мягкое...

День открытий в кулинарии..

Этот день через полчаса уже закончится, для нас, хотя он только начался. Сегодня день таких открытий. Все началось с того, что занесло меня на кулинарный сайт, и читала, читала, думаю..ну все обыденно как-то в этом не очень сером мире. Да и почему бы своими руками не приготовить каких нить вкусняшек. Отобрала я парочку рецептов. Это "Тыквенный-яблочные блины с корицей", "Наггенсы", "Имбирное печенье".. Вроде название красивые..подумала я, и кинула себе в закладки. Готовилась я долго, в Ашане все полки перелопатили пока нашли пюре из тыквы, искала формочки для печенья, скалка..ну вроде все есть и выходные...потому что надо кушать все горячие ..и Игорюшка как-раз дома, и как всегда на подхвате у меня. Все началось с блинчиков. С утра..открыв глаза..в 2 дня..))Потому что вчера мы то есть позавчера легки в 3..а то и в 4..вообще спали..я думала это мну так вырубило, и Мур уже вставал..а когда спросила, оказалось он тоже спал..но ладно..то такие подробности.. Значит встречайте Блины...

Вот все ингредиенты для наших блинов. Процесс начался..

Смешиваем корицу с яйцами и взбиваем.

Масло 100 грамм и растапливаем..в микроволновке это мгновенно ) Туда в массу ..дальше мешаем. Добавляем пюре.

Все вместе перемешали. Добавляем яблочки и муку

Все тесто готово. Пошли в бой со сковородкой.

Вот он 2 блин. Первый как всегда комом ))

И на этом все. Все приятное закончилось. Значит тесто не сладкое, 2 ложки по рецепту - мало. Тыквенного пюре я высыпала всю эту баночку. Долила еще молока. Яблоки...ммм...что они делают. Знаю..на какой черт..они дают сок, но все середина прилипает в сковородке. То есть по краям все почти нормально..но середка вся разваливает. Кое-как...я все такие их доделала.

Что касается вкуса..обычные блины с корицей, яблоки не в тему. Мне корица нравиться, с чайком пошли. Мурке понравились. Оценка 2+. Потом пока мы поели все это. Нам нужно было в магазин поехать забрать. А забрать снова новые кухонные штучки. Я за этой лопаткой гонялась почти 3 недели. Форма для маффон (кексов) и бумажные штуки для них...И банки для всяких сыпучих..))Моя коллекция пополняется)

На ужин я планировало следующие блюда, такие как драники и наггенсы..сытно..и почти быстро)) Вот захотелось чего-то похожего на МакДак. О Наггенсы. Купили соусы..каждый выбрал какой хотел. Пришли. Снова блендер..картошка...получилось а-ля тесто на драники.

Для наггенсов, то есть обычное филе в панировке..приготовила все...по тарелкам..ну чет когда резала казалось даже мало, а потом когда начала их валять..думаю когда они там закончатся..

Самым утомительным это процесс жарки. Поставила 2 сковородки. Там шлеп-шлеп..и готово )

Первая партия

Итак наверно ну..минут 20 точно..жарила..Мне пришли на помощь ))

Пока там шел процесс мытья..вот они вкусняшкиииииииииииии

Это очень вкусно,сытно ..МакДак - отдыхает..серьезно. Соусы были в тему..)Даже еще и осталось))Не влезло. Тут твердая 5+ Время куда-то ушло..Мур начала варить борщ..

Ну а у меня пришло время печь печеньки. да да те имбирные..))Скажу фоткать по щагово...- сил просто не было. Скажу так..туда входит: гвоздика,кардомон,имбирь,корица,сахар,соль,сода,мед,яйцо,мука.

Пришла отнимать территорию у Мурке ))Со скалкой ) Вот процесс пошел..

Семейство утяток...Печь по 5-7 минут. Ну вот ..красота )

Напекла целую коробочку, по вкусу...мне почему овсяное напоминает. Когда оно остывает оно приобретает хрустящую корочку..а внутри мягкое... Тут 5+. Вот уже

Наконец-то ушли с кухни.. Хотя нет..не "наконец-то", да устали, да все болит уже..но это все равно приятная усталось, и я уверенна если бы не он..я бы не сражалась бы с этими блинами, не жарила столько бы наггенсов..и не пекла до 1 ночи печеньки.. Потому что какие бы не были ингредиенты...самый главный внутри...который я добавляю в каждое блюдо..которое готовлю..))) Любите, удивляйте...)) Ну вот 2:13...Пятница уже спит...и мы пошли...это был день открытий..

Первые кадры зимы

Зимка пришла наконец-то , как положено - 10, снег..

А мне нравится, вот сегодня ходили ..ничего не холодно..нужно правильно одеваться, свитерок, зимние перчатки, шарфик..и везде будет тепло...